ようこそ、いらっしゃい。
我が社の革新的な商品をご紹介します。
一般的な薪３０Kg は `O SOLE MIO の薪１８Kg に相当し、４０％の節約。
窯内温度を一定に保ち理想的な焼き加減になります。
完全燃焼に近いのでタール、煤等がほとんど出なく、
メンテナンスが簡単。
窯内の燃えかす清掃が楽になります。
煙突ダクト、フィルターのクリーニング回数が、減ります。
ダンボール容器は湿気を吸収し又、
着火用として利用できます。
欧州一般食品衛生規則 HACCP 上記基準をクリアしているので、
食品と一緒に運搬、保管が出来ます。
一年の計画を立てる時には小麦の種をまきなさい、
十年の計画を立てる時にはブナの木を植えなさい、
そして、長年 `O SOLE MIO ブリケットを使うことにより
PIZZERIA の発展に寄与することでしょう。
_
得意先の感想
|
_ ルーチェサンタルチア - アベノ ハルカス 大阪 _
ピッツァの仕事の中で薪を扱う場合は、
さらに薪のストックや管理の問題など、様々な注意が必要だ。
また、窯の下に積まれた薪は様々虫やダニなどの格好の住処となるから、
やはり衛生面での不安が拭い切れない。
ながら火加減を確認し、薪を窯に入れる。
手袋をはめる事もあるだろうが、忙しくなると素手で薪を掴む事もあるだろう。
そこで従来の薪の代用品としてピッツァ専用ブリケット 'O SOLE MIO が紹介されて、
食品と一緒に同じ倉庫に保管も出来ると保証され、
少スペースと安全性の一石二鳥であると思いました。
もちろん、その上で温度管理が楽になったし、
ほぼ完全燃焼する。
燃えかすはごく僅かな灰となり、
窯の掃除は格段に楽になった。
簡単に小口に割って使えるので非常に扱いやすい。
ルーチェサンタルチアあべのハルカスダイニング店 |
